hirdetés________________hirdetés________________hirdetés
Weboldalunk kizárólag harmadik fél által közvetített cookie-kat használ. A böngészés folytatásával jóváhagyja a közvetített cookie-k használatát.
Weboldalunk kizárólag harmadik fél által közvetített cookie-kat használ. A böngészés folytatásával jóváhagyja a közvetített cookie-k használatát. |
2026. November 6. Péntek, Lénárd |
        |
Dubarry-szelet Hozzávalók:50 dkg sertéscomb, 8 dkg liszt, 2-3 vk. olaj, 80 dkg karfiol, 6dkg vaj, 2 dl tej, 1 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt, szerecsendió, őrölt fehér bors, só. Elkészítés: A húsból 4 egyforma szeletet vágunk, kiveregetjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés olajban megsütjük. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben majdnem puhára fűzzük, leszűrjük és jól lecsepegtetjük. A mesült húst vajjal kikent tepsibe tesszük, és a borssal fűszerezett karfiolt a szeleteken egyenletesen elosztjuk. 3 dkg vajból és 3 dkg lisztből világos rántást készítünk, forró tejjel felengedjük, és sűrű mártássá keverjük.
Sóval, reszelt szerecsendióval, borssal fűszerezzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajt felét. Az így elkészített mártást a karfiolra öntjük, megszórjuk a maradék sajttal, és sütőben megsütjük.
Malacpörkölt Hozzávalók:Malachús Vöröshagyma, paradicsom Pirospaprika, só Elkészítés: A megtisztított és megmosott malachúst középnagyságú kockákra vágjuk. Személyenként 2 dkg vöröshagymát apróra összevágva zsíron megpárolunk, hozzátesszük a feldarabolt malachúst, gyengén megsózzuk, kissé megpirítjuk, majd teszünk hozzá egy kis mokkáskanál édes pirospaprikát, kevés paradicsomot és fedő alatt puhára pároljuk.
Hagymáshús zöld borssal Hozzávalók:50 dkg darált marhahús 2 nagy fej hagyma, 8 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma, 1-1 piros és zöldhúsú paprika 3 ecetes uborka, 5 evőkanál olaj, só, frissen őrölt bors, 1 doboz sűrített paradicsom 1 evőkanál zöld bors, egy kevés húsleves vagy pecsenyelé felönteni Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, és karikára vágjuk; a szalonnát levágjuk a bőréről, majd apró kockákra vágjuk; a paprikát megmossuk, Félbevágjuk, kivágjuk a csumáját, majd a húsát csíkokra vágjuk; az uborkát felszeleteljük; a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymaprésen átnyomjuk.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, a szalonnát meg a húst, és állandóan kevergetve, nagy lángon pirítjuk; sóval, borssal, fokhagymával és sűrített paradicsommal fűszerezzük, hozzáadjuk a paprikacsíkokat, és kis lángra tesszük; felöntjük húslevessel vagy pecsenyelével és fél órán át - szükség szerint levest utánaöntögetve - pároljuk. Ha már majdnem kész, hozzáadjuk a zöld borsot és az ecetes uborkát is.
Hagymás rostélyos Hozzávalók:Hagyma Marhahús Elkészítés: A rostélyos szeleteket hártyáitól megtisztítjuk, az izmokat és a széleit átvagdossuk és húsverővel vékonyra kiverjük. Törött borssal meghintjük, leöntjük olajjal és félóráig állni hagyjuk.
Serpenyőben, forró zsíron vékony karikákra vágott hagymát megpirítunk szép pirosra (személyenként 3 dkg-ot), majd szűrőlapáttal kiszedjük és meleg helyre tesszük. Ugyanebben a zsírban erős tűznél hirtelen kisütjük a rostélyos szeleteket, mindkét oldalukat rozsdavörösre.
Sütés után megsózzuk. Tálra téve megszórjuk a sült hagymával.
Csirkemell tömlős sajttal Hozzávalók:Csirkemell 10 dkg lágy tömlős kenhető sajt ? doboz tejföl majoránna, köménymag Kakukkfű, só,curry Elkészítés: A mellét lecsontoztam és szeletekre vágtam. Besóztam és beszórtam kakukkfűvel /ízlés szerint használható más zöldfűszer is/. 1/2 óra múlva először odatettem a zacskós rizst sós-olajos-currys vízben főni, mert az alatt a kb 15-20 perc alatt a csirke elkészül.
A hússzeleteket olajban elősütöttem, az olajból kivéve félretettem. Az olajnak kb felét érdemes leönteni és abba beletettem 1 db 10 dkg-os tömlős lágy kenhető sajtot és 1/2 doboz tejfölt. Fedőt rá, gyakran kevergetni és amikor elolvadt és összeállt visszatettem bele a húst és ismét fűszereztem ízlés szerint /pl. majoránna, köménymag/. Pár perig egybefőztem gyakori kevergetés mellett és máris tálalható. |
         |
|
Copyright © Netkanizsa.hu 2007-ben alapítva. Minden jog fenntartva!