hirdetés________________hirdetés________________hirdetés
Weboldalunk kizárólag harmadik fél által közvetített cookie-kat használ. A böngészés folytatásával jóváhagyja a közvetített cookie-k használatát.
Weboldalunk kizárólag harmadik fél által közvetített cookie-kat használ. A böngészés folytatásával jóváhagyja a közvetített cookie-k használatát. |
2024. Május 14. Kedd, Bonifác |
           |
Szárazbabfőzelék Hozzávalók:40 dkg fehér bab, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, (füstölt lé), 2 dl tejföl, só, néhány csepp ecet. Elkészítés: A babot egy éjjelen át hideg vízben áztatjuk, majd másnap, a vízzel felöntött áztatóvízben tesszük fel főni. (Víz helyett füstölt hús leve is kitűnő hozzá.) Fedő alatt, kis lángon megpuhítjuk. Az olajban megfonnyasztjuk a hagymát, belekeverjük a lisztet, és barna rántást készí- tünk belőle. A pirospaprikával megszórjuk, és ezzel sűrítjük be a babot. Tálalás előtt kissé megecetezzük és megtejfölözzük.
Finomfőzelék Hozzávalók:90 dkg sárgarépa 80 dkg petrezselyemgyökér 50 dkg karalábé 50 dkg kelvirág 20 dkg zöldborsó 10 dkg zsír 15 dkg liszt 1 csomó petrezselyemzöld 6 dkg cukor 3 dl tej 3 dkg só Javasolt folyadékmennyiség (csontlébol) 3 l Csontléhez: 50 dkg sertéscsont 30 dkg sárgarépa 25 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg zellergumó Javasolt folyadékmennyiség (felére beforralva): 6 l Elkészítés: A megtisztított és megmosott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és karalábét 1x1 cm-es kockákra daraboljuk. A kelvirágot rózsáira szedjük, beáztatjuk, és megmossuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A konzerv zöldborsót leszurjük, és ha szükséges jól lemossuk. A kockákra vágott zöldségeket, a karalábét, a kelvirágot kello nagyságú lábasba helyezzük. Annyi csontlét vagy vizet öntünk rá, hogy ellepje. Felforraljuk, megsózzuk, és fedo alatt puhára fozzük. A konzerv zöldborsót a puhára fozött zöldségekhez, karalábéhoz, kelvirághoz adjuk. Világos rántást készítünk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Hideg vízzel felengedjük. A rántást habverovel simára keverjük, a fozelékhez adjuk. forraljuk, tejet adunk hozzá. Sóval és cukorral ízesítjük. A fozeléket óvatosan kevergetve, mérsékelt tuzön lassan kiforraljuk. Jó ízt ad a fozeléknek ha a végén vajban párolt, finomra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá.
Spenótfőzelék Hozzávalók:1 kg spenót 4 gerezd fokhagyma 5 dl tej 2 ek. olaj 2 púpos ek. liszt só, cukor Elkészítés: A spenótot leszárazzuk és vízzel leöblítjük. Enyhén sós vizet forralunk, ha forr beletesszük a spenótot és kb. öt percig főzzük, majd leszűrjük. Ha lecsöpögött kiterítjük a vágódeszkára és nagyon apróra összevágjuk. Egy lábasban az olajat felforrósítjuk rátesszük a lisztet és megpirítjuk, beledobjuk a zúzott fokhagymát keverünk rajta egyet-kettőt amíg nem érezzük a hagyma aromáját és beletesszük a fölaprított spenótót is. Átforgatjuuk ezzel is majd apránként fölengedjük a langyos tejjel és kiforraljuk.
Enyhén megsózzuk és teszünk bele egy csipetnyi cukrot is, hogy ne legyen olyan "zöld" íze. Rántott karajjal és burgonya pürével a világ legistenibb ebédje lehet.
Krumplifőzelék Hozzávalók:1 kg krumpli 3 ek liszt só, babérlevél 1 pohár tejföl teáskanál ecet Elkészítés: A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk, feltesszük annyi vízzel főni, amennyi éppen ellepi, babérlevelet teszünk hozzá, sózzuk.
Ha a krumpli megpuhult, egy vékony rántást készítünk, kis tejjel elkeverve beleöntjük a főtt burgonya levébe, a tejfölt is hozzáadva felforr, az ecetet is hozzáadjuk, így nem kapja össze a tejet, és néhány perc múlva levesszük a tűzről. Bármilyen feltét illik hozzá. Töltött franciakenyér Hozzávalók:2 db tojás 20 dkg ementáli sajt 15 dkg főtt sonka 1 db csemege uborka 1 ek kapribogyó 10 dkg lágy vaj 20 dkg krémsajt 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál mustár 1 bagett Elkészítés: A tojást tíz percig főzzük, lehűtjük, hidegen megtisztítjuk, és kockára vágjuk. Lereszeljük a sajtot, a sonkát és az uborkát apró kockákra vágjuk, a kapribogyót finomra aprítjuk. A vajat a krémsajttal és a fűszerekkel habosra keverjük, mustárral ízesítjük. A krémet összekeverjük a felaprított hozzávalókkal. Hosszában kettévágjuk a bagettet, megtöltjük és összecsukjuk. Hűtjük vagy alufóliába csavarva sütjük. Vastag szeletekben tálaljuk. A megtöltött kenyeret tegyük egy órára hűtőbe, és csak ezután szeleteljük. Ha sütőbe tesszük, akkor még melegen vágjuk fel, és azonnal tálaljuk. Próbálja ki , Önnek melyik ízlik jobban. Vegyes saláta, pl. fejes saláta, hagyma- és paprikakarikákkal, szójaszószban megforgatva kész is.
|
            |
|
Copyright © Netkanizsa.hu 2007-ben alapítva. Minden jog fenntartva!